【香草課程_湖山】SuSu筆下的艾草香草課程

授課老師：廖美惠老師

　　這天，要為一年級的孩子們介紹“艾草”。

　　艾草是台灣很常見的植物，在農地間或是草地上都可以見到它的蹤跡。美惠老師介紹了艾草根莖葉的型態，老葉的模樣，氣味，顏色，不同品種的功用，以及台灣民間是如何使用艾草來治療身體的不適與避邪……孩子們聽得專心也看的入迷。

　　老師也準備了紫蘇，九層塔，希望能夠趁著春分種下，未來有機會可以運用。甜菊甜蜜蜜的葉子小孩們最喜歡了，配著薄荷葉一起吃的話就像涼涼的薄荷糖，不過這堂課當中來不及吃，只好帶回教室，下課時再吃。

　　課堂進行的同時，角落的“一日廚房”也沒閒著。爐上的大茶壺正滾著黑糖艾草茶，隨堂家長一邊將大茶壺提到戶外置涼，一邊快手將艾草嫩葉切得細碎加進雞蛋中打散準備煎艾草蛋，不一會兒空氣中瀰漫著蛋香，孩子們立刻紛紛喊著：好餓喔～～～好香喔～～～

　　大部份的孩子們都可以接受艾草茶，還有人要續杯呢！也有一兩位孩子不喝，沒關係，聞聞看。老師問：有嚐出艾草的味道的人舉手！有嚐出黑糖的味道的人舉手！有嚐出薄荷的味道的人舉手！（咦？也有小孩舉手，呵呵）

  

這次取艾草最頂端的嫩葉，口感清香，如果是較成熟的葉子，口味會有些苦甘。

　　使用新鮮的雞蛋加上一點點海鹽的艾草雞蛋口味很溫柔，美惠老師選擇了全麥土司來搭配著讓大家品嚐，並且叮嚀：雞蛋與吐司要分開吃，不說話，用心咀嚼，可以閉上眼睛感受……

   

【艾草拓印＋艾草驅蚊香製作】

材料

艾草葉，彩色筆，紙片，艾絨，水管，麥克筆（捲紙用），免洗筷。

步驟
在艾草的葉背以彩色筆上色，接著將之拓印在紙片上，可以清楚地看到葉子與葉脈的線條。

　　將這張紙以麥克筆桿捲成管狀，再置入口徑較麥克筆桿略粗的水管中，一邊一點一點的放入艾絨，一邊用免洗筷子壓實，最後上端收好就完成囉！照片中的孩子做得真好，成品扎實又不會過緊，被當成“範本“讓大家摸摸看！

　　起火點燃一頭後，紙卷會緩緩地燃燒，產生的煙可以驅走蚊蟲。感謝孩子們的小手與心意，田裡學的除草/理菜爸爸媽媽有了這個法寶，相信蚊子就不敢來了！！

注意事項：若要中斷燃燒時，用剪刀剪去前端即可，切記要確認火苗熄滅後才可以丟棄！！

　　最後，老師領帶著大家到田地裡栽種艾草，種在最有陽光的區塊～因為艾草是喜歡陽光的！

　　在種植之前，必須先將下方的葉子剝掉，再以斜插的方式放進土中。

  

　　小孩幫艾草寶寶搭的陽傘。

作者：SuSu