【板橋高中食農教育】土豆在土裡、雜草在土面、玉米在天上 (上集)

記不得這是我們接待的第幾個團體

但是絕對是記憶中最好Cue的一班

悶熱的周六上午

今天有26位來自板橋高中及復興實驗高中的師生親上山學習食農教育

九點多，我們來到湖底社區的百年無患子樹下

由珮如開場介紹

整個冬天光凸凸的無患子樹

在春末的此時已經長滿斗大的葉子

為我們提供足夠的樹蔭

也讓這區變成遊客必定駐足的秘境

田裡學的出發點是愛

因為家長愛孩子的心

因為人與人之間相處的愛逗陣

所以成立除草隊

因為愛，化解了彼此間的怨懟

解除了多年的農藥危機

讓湖底社區的一角變成友善農業的開端

除草是友善的開端

也是學習的起點

習慣性在課堂上學習速食知識

倒不如進田實際去感受土、感受水、感受生物帶給我們的教誨

因此成立『田。裡。學』

出發前

眼尖的小朋友發現旁邊的草葉上面有隻綠色蟲

阿忠老師趁此提醒大家在田間遇到蟲時要怎麼辦

『盡量不要用手抓，因為它可能是有毒的，

毒可能也不強烈，但是會讓你不舒服。』

湖底地區大多是梯田

而且我們今天要上課的田更是這社區中最陡的一塊

所以浩浩蕩蕩二十多人不適合都站在田埂旁

因為將大隊分為兩個小隊

一隊前往種植區進行土豆及玉米的栽種

另一隊去認識田間的菜及動手除雜草

第一批進到田間後

阿忠老師先跟大家介紹周圍環境和今天要做甚麼

『湖底社區是盆地地形，目前所在的位置剛好是盆地的邊陲，

所以這邊可以看到許多梯田，越陡的地勢，梯田就越狹長。

今天我們要種玉米和花生，有時候兩種作物一起種，

會有加分的效果。』

學員發現田埂旁有許多這樣的植物

阿忠老師順便介紹一下

『這種植物叫做空心蓮子草，生長能力很強，

你把它折成一段一段的，丟在水裡，只要它不爛，

等水乾了點，比較適合生長時，它就會長出來了。』

『像這樣折成兩半，它就變成兩株，

再折成三半，就變成三株。』

不過空心蓮子草是
田埂間顧水土又可以吃得好雜草!!

另外還可以當中藥，具有清熱解毒效果
具有匍匐莖，又稱為長梗滿天星，由此名可以知道他是開白花
因為莖是空心的，又是莧科，所以也稱為空心莧

有別於一般學生團體是到田裡學習體驗耕種

這一班的導師黃惠貞老師相當注重親土這件事情

所以當初在討論課程時

特別要求『一定要去拔草，在田裡的時間要長一點。』

很高興這群孩子不僅對食農已經有初步認識

而且接受度相當高

有些女孩子甚至願意拖鞋下來踩踩土地

不過在此還是提醒一下

土裡的有機質和微生物相當多

甚至可能會有小石頭或是先前才留下來較硬的植物外殼

微小的傷口是有可能引起感染的風險

所以建議短時間嘗試一下即可

『因為這裡都是小塊梯田，所以小機具就很重要，
像這一台小鐵牛，大約重42公斤，阿伯七八十歲了，
都要扛著他走田埂到處去打田。』

阿忠老師先教大家初步認識一下小鐵牛(中耕機)
吃汽油的小鐵牛，只要控制好風門跟油門
就可以帶他趴趴走去翻土了



其實小鐵牛因為翻轉關係
所以他會自己前輪帶動自己往前移動
使用者只要控制好方向
必要時左右移動一下去加強翻土的深度就可以

接下來讓學員們都上來嘗試一下

學員相當踴躍地紛紛想下來嘗試小鐵牛的魅力

老師教學員利用左右傾斜加強翻土深度

老師也下來嘗試看看

翻土後，稍微整理一下土面

把上面較大、較長的草或土塊清除乾淨

再來要來認識一下我們今天要種的玉米

『今天我們種的玉米品種是甜玉米，
我們先來看一下外包裝上的資訊，
上面寫著"非基因轉殖"，所以這是非基因改造的種子。
在台灣，我們對於基因改造管制的相當嚴格，
所以在台灣是買不到有基改的種子。』



『有人說，擁有種子就能掌控全世界，
因為所有的食物來源都是農作物，
如果你有了種子，就等於是控制的糧食的來源，
所以種子是很重要的資源與寶物。』

阿忠老師倒出玉米種子給大家摸摸看

玉米種子是乾乾扁扁的

此時有學員詢問『這能不能吃?』

阿忠老師進一步解釋

『絕大多數的種子都是需要經過消毒殺菌的，

從外包裝背後的資訊就可以清楚了解這顆種子有經過甚麼藥物的處理，

也因為種子是經過消毒殺菌的，

所以盡量不要徒手去觸碰種子，

不然也要在摸完後洗完手再去吃東西，

所以這種子能不能吃?』

再種下種子之前我們要先來做一件事情

『這是滴灌帶，上面的孔會讓水流出來的速度相當慢，

限制了灌溉的速度和量，所以不會淹死作物，

也不會渴死作物，可以省卻灌溉的時間和人力成本。』

接下來請大家幫忙將滴灌帶拉長後固定

固定的方式就是利用阿忠老師手上的ㄇ型鐵絲
將水帶置於ㄇ型鐵絲中間後插入土裡

接下來讓大家種下玉米種子

每兩個水帶孔種下一兩顆玉米

再來接上水管
有學員詢問水要從哪邊來?

田裡的水都是山泉水歐!
聽聽聲音，就可以看見梯田間湧出的泉水

接上水管後
開啟球閥

學員們就開始玩水了...

四月底了

沒有太陽的春天尾聲

田埂間的黃花顯得更加奪目

種完玉米要來種花生了

『這能不能吃?』
這問題又出現了
連老師都忍不住詢問『你早餐沒有吃嗎?』

我們這次種的花生是阿忠老師農場留下來的種子
所以沒有經過藥劑消毒
不過因為是生花生
所以吃起來味道不會很好

學員問『老師，花生要怎麼種?』

阿忠老師：『就往土裡種，隨便種。』

『這裡的阿伯說這塊土地生不了花生，但是我想試試看，
這塊土地已經改變了，不需要給他肥料，
以前就是給太多肥料，所以上面長得很茂盛，
但是下面都結不出花生。』

『什麼? 花生是長在土裡的?』有學員這樣問

是的
孩子
花生是長地土裡的
所以才有"落地花生"這名字啊~

花才是開在地面上的歐
遠處是另外一組
正在芋頭田裡除草中

我們來看看珮如小隊的除草狀況吧!



首先由吳阿伯示範如何使用工具快速去除雜草

之後再由大家分頭下去進行滅草行動

此時不放心的吳伯還是在田邊監督著

不時糾正學員們的動作和效率

很感謝這群小朋友的包容與學習的心態

其實農家的作風
也是這塊田的一部份
每一塊田的外貌與作物
都反映出農家的行事風格
都是一個藝術品

這一班以女生佔絕大多數(男生只有唯二)
對於小蟲的關注力不亞於湖山小朋友
看到蚯蚓也是驚呼不斷
不過不是逃開
是抓起來觀察

雖然始終對這群小朋友下田這件事不放心

但是面對這群足以當她孫子、孫女的小朋友
吳伯還是很開心的

換場時間到

走在湖山後山的田埂
也是一種舒暢與快活

下到玉米田的珮如小隊
全隊都很有默契地往水田望下去
看到一顆顆小小的福壽螺
大家都很有興趣

『福壽螺基本上沒什麼天敵，通常比較有效的防治方式是養鴨子，
鴨子會去水田裡吃福壽囉，不過田四周就需要圍起來，
不然野狗會跑進來咬鴨子。』

湖山學子防護福壽螺的方式是定時去抓
利用抓福壽螺的方式去控制數量

回到玉米田要開始上課了

跟宥慈小隊不一樣的
多了個負重體驗
先面說到這台小鐵牛總重約42公斤
七十多歲的阿伯們還會背著他四處走
所以讓大家來體會一下他究竟有多重?

令人意外的是

通常"重"這件事情多跟女孩子沒什麼關係

但是這一班居然是一個接個一個女力士想要嘗試看看

反觀男生倒是有點害羞

復興實驗中學的女孩子也躍躍欲試

接下來就要介紹如何使用小鐵牛了

再來是拉水線和播種

來看看宥慈小隊在做甚麼
在前往除草區域的路上有需多當季的葉菜類
雜草有時候也是很搶戲的
像今天下午的草仔粿的原料之一"鼠麴草"就是一個例子
四月天的湖底田埂間還看得到屬麴草
只是莖比較硬了
沒那麼適合做草仔粿

經過短暫介紹後

宥慈小隊要開始除草了

自從不噴藥後
這塊土地的葉菜類都是洞
我們稱之為惜福菜
雖然賣相不好
但是健康是滿分的!

現在到處都是紋白蝶
照片拍不出來
但是現場是有數百隻到處飛舞、求偶和下蛋

之前我們的除草小隊都說除草是一種療癒行程
除了可以流汗排毒
在忙了一段時間後
抬頭看看這片山林田野
多麼的心曠神怡

最重要的是在除草過程中
還可以有空跟自己對話
想想~你有多久沒有聽聽你內心深處的自己想說的話?

有時候沉浸在作物間

還會有以天地為床的錯覺

再新鮮的蔬果也不敵運送時的營養流失
產地直銷也比不上產地現採
原本幾近滯銷的數百棵高麗菜
在黃金泡菜席捲後僅剩下個位數
此時成了山中的綠寶石
隨行家長說想買五顆回家

吳伯說
『沒有了啦~剩下的要自己吃了。』

珮如小隊也差不多要結束課程了
阿忠老師特別說明
為甚麼要將玉米跟花生種在一起
這是一個實驗
在MOA的食農教育上有提到這樣的共作概念
將兩種不相同作物種在一起
會有加分的效果

『土讓內的氮磷鉀是作物生長的重要養分，
花生是具有固氮能力的作物，可以將氮轉為氨，而保留在根瘤裡，
也因為顧氮，而提供玉米生長所需的氮肥，
可以增加玉米的產量。』

結束上午田間的課程
我們要前往湖山區民活動中心進行接下來的下午課程

未完
待續

文：法克斯

圖：宥慈、珮如、法克斯

講師：阿忠

隊輔：宥慈、珮如